藤長 一朗

藤長 一朗

都内料亭で働きながら出張料理をしております。
料亭だけでなくホテルや鉄板焼き業態等の経験がありますので、料亭や割烹のような本格日本料理から、お食い初めや顔合わせなどのお祝いの料理、パーティ料理や寿司など幅広く対応致します。

美味しさだけでなく常に清潔感と誠実さを心がけております。
アレルギーやメニューに無いこと等なるべくご希望にそえるよう努力いたしますので、まずは一度ご相談ください。

出張可能エリア

東京23区+県境などはご相談下さい。

料理ジャンル

和食

コース紹介

お食い初め膳

赤ちゃんの生誕100日前後を祝う百日祝い(お食い初め)。
その献立は全てに縁起をかついで子どもの成長を願います。

ご家庭で1から用意すると中々大変だし、お店で頼むにはコロナで集まりにくいとか、お子さんが泣き出したり寝てしまったり。。
そこで出張でやり始めたのですが、ご自宅で余計な気を使うことなく、ゆっくり節目を祝えるとご好評いただいております。

本ズワイガニコース

産地より直送の蟹をその場でさばいて提供致します。
冬の味覚であるズワイガニを堪能できるコースをご用意致しました。
外食を控えている中、ご家族や気心知れたお仲間とご自宅で贅沢な時間をお過ごし下さい。
産地から直送の蟹をその場でさばいて提供致しますので新鮮なまま、あますとこなく食べていただけます。
冬季限定メニューのため現在はご予約いただけません コース詳細

あんこう鍋コース

冬の味覚あんこうを堪能できるコースをご用意致しました。
普段口にしない部位や調理法であんこうを丸ごとお楽しみいただけます。
鍋は茨城や福島に伝わる漁師料理、どぶ汁仕立てです。
冬季限定メニューのため現在はご予約いただけません コース詳細

クエ鍋コース

幻の魚と言われるくえ。
その美味しさはふぐより上と称されるほどです。
滅多に口にできない食材ですが、頑張って仕入れますのでどうぞ一度召し上がってみてください。
冬季限定メニューのため現在はご予約いただけません コース詳細

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