nomade kitchen
“美味しいと楽しいを創る”をテーマに活動する出張専門の料理ユニットnomade kichen（ノマドキッチン）です。
フランス星付きレストランでの修行経験のある田浦幸太郎と平野井浩二、2人のフレンチシェフが肉料理やフレンチに特化した出張料理(ライブキッチン)、ケータリング、メニュー開発、フードイベントの企画や提案、料理教室など様々な形でサービスをご提供致します。
一つの場所(お店)で料理を提供する事に拘らず、
様々なシーンで自由に料理を提供できたら、食べる側も提供する側も、もっと楽しくなるのでは…？
レストランで提供される料理がすべてではなく、出張形式で様々な場所、様々な人たちと関わりながら、本当に美味しい料理が提供したい。
そんな想いを”nomade”という言葉に込めてみました。
田浦幸太郎
「エコール辻 東京」を卒業後フランスへ1年間の留学。
フランス2つ星レストラン「Manoir de la Boulaie」で修業。
帰国後は渋谷の老舗フランス料理店や西麻布のフレンチワインバーにてスーシェフとして勤務。
平野井浩二
『エコール辻 東京』を首席で卒業し、フランスへ1年間留学。
ミシュラン1つ星のシャトーレストランで研鑚を積む。
帰国後、千葉や都内のフレンチレストランで勤務。
サービス責任者の経験もありワインの知識も得る。
