スペシャリティフルコース | 鵜沢翔太

スペシャリティフルコース
だんだんと寒さも増し、温かい料理や冬の食材も台頭してきました。
お野菜をふんだんに使い、お魚・お肉はたっぷりソースを使って
高級感あるフルコースに仕上げました。
最後は旬の紅玉林檎を酸味、苦味、甘味をまとわせたデザートで最後までお楽しみ頂きます。
お会いできるのをぜひとも楽しみにしております。

お子様メニュー
・プレート可・単品可

対応人数

2名~6名

料金(税込)

12,000円 / 1名様
course
アミューズ
レンコンのパイ包み焼き
前菜
10種類のテリーヌ ディルのソース
スープ
バターナッツかぼちゃのスープ
パン
サックサクのフォカッチャ

真鯛のヴァプール バターたっぷりのデュクレレ風ソース

国産信州牛もも肉とフォアグラのソテー 赤ワインとブルーベリーのソース
デザート
温かいタルトタタン

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