鵜沢翔太

鵜沢翔太


千葉のビストロに約4年間勤務。
アニューズ、前菜、パン、デザートなどの料理面から、サービスも1から学ばせて頂きました。
そこで、お客様との信頼関係が大事だと知り、料理とサービスの両立を目指す。
2店目は、浅草にある2つ星のレストランで約2年間勤務。
2号店ではオープンから携わり、ビブグルマンにも貢献。
現在は退職し、フリーで出張料理人としている。その他、管理栄養士とコラボし、
予防医学とフレンチを題材に、イベントを企画・運営している。

出張可能エリア

東京23区内 / 東京都(23区外) / 千葉 / 神奈川 / 埼玉 / その他(要相談)

料理ジャンル

イタリアン・フレンチ・創作料理

コース紹介

スペシャリティフルコース

だんだんと寒さも増し、温かい料理や冬の食材も台頭してきました。
お野菜をふんだんに使い、お魚・お肉はたっぷりソースを使って
高級感あるフルコースに仕上げました。
最後は旬の紅玉林檎を酸味、苦味、甘味をまとわせたデザートで最後までお楽しみ頂きます。
お会いできるのをぜひとも楽しみにしております。

こちらもオススメ

  1. パーティーにもピッタリ!カジュアルコース|nomade kitchen

  2. 季節のおまかせ寿司刺身天ぷらコース | 上田一郎

  3. 高畑康彦

  4. 大崎 秀明

  5. 和食スタンダードコース| 篠崎淳史

  6. ワインペアリング×おまかせフレンチ|大渕大樹

  7. 本格レストランメニュー | 本田 和樹

  8. 山下忠男

  9. 季節のおまかせ寿司と鉄板焼きコース | 上田一郎