山下忠男

山下忠男

1962年、東京都生まれ。
「海外で日本文化を伝えたい、そのために日本料理を学ぼう」と思い立ち、高校卒業後に青山の割烹で修業しながら、夜は調理師専門学校に通い、技術を習得。

卒業後は銀座の【日本料理香川】など、様々な店で腕を磨く。
その後、某企業の厚生施設で料理長として約20年勤務し、退職後に「自分の店で日本料理の良さを伝えたい」という思いから、2016年11月に現在の店をオープン。

出張可能エリア

東京23区内 / 東京都(23区外) /その他エリア(要相談)

料理ジャンル

和食

コース紹介

季節の会席料理コース

先附 / 季節の盛り合わせ / 産直鮮魚盛合わせ / 炊き合わせ / 焼き物(油物) / 替り鉢 / 食事 (全7品)

ステーキ会席コース

季節の盛り合わせ / 鮮魚盛り合わせ / 炊き合わせ / ステーキ(牧草牛ヒレステーキ100g) / 強肴 / 食事 (全6品)

お食い初め 七五三 慶事 法事 茶事 等

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