鄭大羽

鄭大羽

はじめまして。
新しい韓国料理を提案しています鄭大羽と申します。
日本のレストラン、韓国の星付きレストラン、デリショップなど働き学んできました。
様々なジャンルの要素を取り入れ新しい形の韓国料理をぜひ皆様と共有できればと思っております。

普段使いから特別な日のご利用までお気軽にご利用ください。

コロナ渦で日々安な状態だからこそ、安心安全にご自宅にて料理を提供できるよう努めて参りますので、
ご検討の程よろしくお願いいたします。

出張可能エリア

関東、一都三県。場合により全国各地可能。

料理ジャンル

韓国料理

コース紹介

韓国の定番家庭料理

アミューズ 季節野菜のスープ
ナムル ナムル2種盛り合わせ
前菜 鮮魚とキムチのカルパッチョ
チヂミ とうもろこしとえびのチヂミ
メイン ポッサム 豚バラ肉を低温調理し葉物野菜で包んで食べるお肉料理
〆の一品 韓国海苔巻き キンパッ

今回私が提案いたしますのは韓国の定番料理です。
コロナ渦で海外に旅行に行けない。。。それでも現地のおいしい料理が食べたい!!
こんなお客様のために現地でよく食べる定番料理を簡単なコース式に用意いたしました。

韓国好きな方、韓国料理が好きな方、K-POPが好きな方などなど、旅行している気分になっていただけるよう全力で努めて参りますので、ご検討の程よろしくお願いいたします。

季節の食材を使ったモダン韓国料理

アミューズ 馬肉のユッケ
スープ とうもろこしの冷製スープ
前菜 鮮魚とキムチのカルパッチョ
チヂミ とうもろこしのチヂミ
魚 魚介のマンドゥ(韓国の餃子)ブイヤベース仕立て
メイン ポッサム 豚バラ肉を低温調理し葉物野菜で包んで食べるお肉料理
デザート チーズムース 季節のフルーツのスープ仕立て

今回私が提案いたしますのは韓国の定番料理です。
コロナ渦で海外に旅行に行けない。。。それでも現地のおいしい料理が食べたい!!
こんなお客様のために現地でよく食べる定番料理を簡単なコース式に用意いたしました。

韓国好きな方、韓国料理が好きな方、K-POPが好きな方などなど、旅行している気分になっていただけるよう全力で努めて参りますので、ご検討の程よろしくお願いいたします。

季節の食材を使ったモダン韓国料理フルコース

2種のアミューズ 馬肉のユッケと鯵のユッケ
スープ とうもろこしの冷製スープ
前菜 鮮魚とキムチのカルパッチョ
チヂミ とうもろこしのチヂミ
魚 魚介のマンドゥ(韓国の餃子)ブイヤベース仕立て
メイン ポッサム 豚バラ肉を低温調理し葉物野菜で包んで食べるお肉料理
メイン 牛肉のグリル
デザート チーズムース 季節のフルーツのスープ仕立て

今回私が提案いたしますのはモダン韓国料理です。
日本にはあまりないジャンルの料理だと思いますが現地韓国では韓国料理、韓国の食材、調理法を新たな形にしているレストランが多くあります。
様々なジャンルの要素を取り入れ今回のコースをご用意いたしました。
いつもとは少し違う体験をモダン韓国料理という形でご用意できればと思っております。

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