トミーノ
得意料理は？
ないです！(笑)
敢えて言うならば旬の食材を変幻自在に操り
あっと驚くような組み合わせで作り出すコース料理こそが
トミーノの真骨頂。
イタリアへ渡りイタリア料理の真髄は郷土料理にあると感じる。
その土地で取れる食材やその季節ごとの食材を使った
郷土料理の集合体がイタリア料理なんだと。
帰国後目指したのは日本の食材を使ったイタリア料理。
和食材をふんだんに使い日本人ならではの四季を感じる
そんなお料理となっています。
もしイタリアに日本と言う州があったなら？
その答えはここにあります。
