モダンペルー料理のスペシャルコース季節に合わせて旬の食材を取り入れペルーの食材と合わせています。フレンチの経験を活かしたモダンペルー料理を是非ご賞…
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モダンペルー料理のデギュスタシオンコース季節に合わせて旬の食材を取り入れペルーの食材と合わせています。フレンチの経験を活かしたモダンペルー料理を是…
モダンペルー料理のスタンダードコース季節に合わせて旬の食材を取り入れペルーの食材と合わせています。フレンチの経験を活かしたモダンペルー料理を是非ご…
廣岡信也１９９５年生まれ高校卒業後料理人の道へ進むラ・クープ・ドール(フランス料理)デスティノ５１(ペルー料理)小笠原伯爵邸のペストリー(パティシエ)現…
神戸牛、生ウニを使用したモダンイタリアン神戸牛、生ウニを使用したモダンイタリアン神戸牛、生ウニ、旬の銘柄野菜、フォアグラなど普段ご家庭では味わえな…
スタンドコース全て季節を取り入れた料理になりますので､季節によってメニューが変わります。春→山菜、鰆、ホワイトアスパラガス、など”苦味”な…
パーティーコース5,6品の大皿盛りのパーティー料理です。メニューは、ご利用場面やご要望にお応えします。ホームパーティーや誕生日会などにご利用ください。…
Ater short munu旬の食材や珍しい食材を使い、フレンチをベースに様々な国の調理技法を応用したイノベーティ・フュージョンのコース料理です。お子様メニュー…
高面 理京都のレストラン、ウエディングや東京・代々木のレストランなど経て、銀座のシェアキッチンにて独立出店中。フレンチベースにしたイノベーティブ・…
Ater munu旬の食材や珍しい食材を使い、フレンチをベースに様々な国の調理技法を応用したイノベーティ・フュージョンのコース料理です。対応人数2名～10名料…
Course Dek季節の食材を使った８品前後のお料理のみのコースお皿やカトラリー類、使用する調理器具等は基本的にこちらでご用意いたします。季節の食材を使っ…
Course Anemone季節の食材を使った８皿前後の料理と料理に合う２種類のワインをカラフェで提供。ワインはナチュラルワインやオーガニックワインを中心に取り…
