• all千葉県埼玉県東京23区内東京23区外神奈川県
• allフレンチ創作料理

モダンペルー料理のスペシャルコース | 廣岡 信也

モダンペルー料理のスペシャルコース

季節に合わせて旬の食材を取り入れペルーの食材と合わせています。
フレンチの経験を活かしたモダンペルー料理を是非ご賞味ください！
きっと新しい味覚に出会えます。

対応人数

２名～

料金(税込)

14,000円 / 1名様

course

コース例

アミューズ
ポン・デ・ケソ

冷前菜
ヤリイカのセビーチェ

冷前菜
ビーツとズワイガニのカウサ蟹味噌のソース

温前菜
フォアグラのポワレ クレマ・デ・チョクロ　ペルー産とうもろこし

温前菜
アヒ・アマリージョ・レジェーノ　黄色唐辛子の肉詰め

魚料理
鮮魚(魚に合わせた調理方で)とワカタイハーブソース

肉料理
イベリコ豚ベジョータのロースト　アヒパンカソース

ご飯料理
アヒ・デ・ガジーナ鶏胸肉のイエローカレー

デザート
ルクマのチーズケーキ　パッションマンゴーソース

ハーブティーと小菓子３種

• キッズメニュー可

モダンペルー料理のデギュスタシオンコース | 廣岡 信也

篠崎淳史

こちらもオススメ

1. 

   春の彩り 全5品のコース | 添田 恵亮

2. 

   古典イタリアンコース | 西脇 孝

3. 

   本田 和樹

4. 

   ジビエコース｜ yousuke.t

5. 

   スペシャルコース | 本田 和樹

6. 

   カジュアルイタリアンコース | 京極　嘉孝

7. 

   大人数！パーティーコース | 京極　嘉孝

8. 

   季節の南イタリア風コース | ミモ　真冬

9. 

   旬の会席コース　極 | 田村 昌哉