添田 恵亮

添田 恵亮


都内グランメゾンで修行し23歳渡独をいたしました。
25歳帰国後は結婚式場を最後に独立をし出張シェフをする傍ら
スポーツ選手としても活動をしています。
身体などの栄養などの事も自分自身が運動をしているためご相談に
応じてメニューなども提案をできます。
また、お客様に笑顔になっていただけたらと思っております。
呼んでいただいた際には出来る限り対応をさせていただけたらと思います。

休みの日は、カフェや、最近はYouTubeでバラエティーが好きで
放送されたものを見たり、神社や自然が好きなのでおでかけしたりしています。

特技は得意というほどではないのですが、サッカーを八年していました!
お酒が好きで少しですがワインの知識があります、海外で生活していたぶん海外の面白い話ができます

ドイツ 二つ星レストラン
メキシコシティ ボクシングデビュー戦を致しました。

よろしくお願い致します!!

出張可能エリア

東京23区内 / 東京都(23区外) / 千葉 / 神奈川 / 埼玉 / その他(要相談)

料理ジャンル

イタリアン、フレンチ

コース紹介

春の彩り 全5品のコース

軽いアミューズ 季節の野菜を使った物からサーモンのタルタルや、
その日の獲れた鮮魚を使いお魚料理 前菜は仕上げます。
お肉は鹿児島県産のお肉を使いミディアムで仕上げ
赤ワインソース トリフを加えたペリグーソースなどで、
タルト ガトーショコラなどのデザートで堪能していただける
コース内容になっております。

シェフのインスピレーション

こちらのコースはアミューズからお口直しの
グラニテ(箸休め)までお肉→デザートを堪能
していただき、季節感もありながら、シェフのその日限りの
コース内容となっております。 ご予約をいただいてから、お客様にメニューをご提示して、
作らせていただく内容となっております。

アニバーサリーコース

フランス料理で二番目の前菜をドゥジェームと言います、
寒い時期でしたらポタージュなど季節など、次のお魚料理を生かすような一品
をお入れいたします、前菜は軽い野菜を使った 一品や現代フランス料理の可愛らしい盛り付けや、見て楽しんでいただき、
アニバーサリーですので、記念日に華を添えるコースをご用意いたします。

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